Zielony jęczmień i jego prozdrowotne właściwości

Jęczmień jest jednym z najstarszych zbóż, od dawna wykorzystuje się go jako paszę dla zwierząt i przy produkcji piwa. Z nasion po tygodniu lub dwóch wykiełkuje delikatna, zielona łodyga. To jest właśnie zielony jęczmień, zwany również młodym jęczmieniem. Kiełki te zawierają niewiarygodną ilość substancji prozdrowotnych, takich jak przeciwutleniacze, witaminy, minerały, enzymy, bioflawonoidy i błonnik.

Zielony jęczmień pochodzi z Bliskiego Wschodu. Roślinę uprawiano w Chinach i Egipcie tysiące lat temu. W Azji od dawna uważa się ją za cudowne lekarstwo na potencję. Do Europy jęczmień sprowadzili Rzymianie. W plemionach germańskich używano go przede wszystkim w celach spożywczych i do produkcji piwa. Słynny lekarz Hipokrates stosował tłuczony jęczmień w celach leczniczych. Również uzdrowiciel Hildegard von Bingen docenił jego właściwości.

Ze względu na rewelacyjne wyniki badań przeprowadzonych przez japońskiego naukowca doktora Yoshihide Hagiwara zielony jęczmień stał się znany na całym świecie jako suplement diety. W latach 60tych przebadał on ponad 200 rodzajów warzyw liściastych i odkrył niezwykłe stężenie składników prozdrowotnych w młodym jęczmieniu. Od kilku lat proszek z tej rośliny jest składnikiem diety sportowców wyczynowych, celebrytów i osób ceniących zdrowy styl życia. Do produkcji tego suplementu używane są tylko młode liście jęczmienia. 

Mimo, iż jęczmień uprawia się na całym świecie, najcenniejszy do produkcji proszku jest ten uprawiany w Nowej Zelandii.

Prozdrowotne właściwości zielonego jęczmienia

Zielony jęczmień obfituje w wiele ważnych składników, których nasz organizm nie jest w stanie wyprodukować. Dzięki wysokiej biodostępności są one szybko wchłaniane i przetwarzane przez organizm.

Obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi

Wysoki poziom cholesterolu LDL wpływa na zwiększenie ryzyka udaru lub zawału serca. Badania z 2010 roku wykazały, że suplementacja zielonym jęczmieniem znacząco obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi cukrzyków typu 2 już w ciągu dwóch miesięcy.

Sprzyja odchudzaniu

Ze względu na wysoką zawartość błonnika i pęcznienie zielony jęczmień wspiera proces odchudzania. Nie obciąża organizmu ale daje poczucie sytości. Składniki odżywcze zielonego jęczmienia stymulują metabolizm tłuszczów, wspomagają detoksykację i aktywują wątrobę i trzustkę. Aminokwasy i enzymy ograniczają zaś słodkie zachcianki.

Poprawia wydolność

Struktura chlorofilu, znajdującego się w zielonym jęczmieniu, przypomina budowę czerwonych krwinek. Poprawia wydolność, stymuluje metabolizm i procesy krwiotwórcze. Oprócz chlorofilu jęczmień zawiera rzadkie przeciwutleniacze, w tym saponarynę flawonoidową, która działaniem przeciwutleniającym znacznie przewyższa witaminę E.

Reguluje równowagę kwasowo-zasadową

Suplementacja jęczmieniem to świetny sposób na przeciwdziałanie zakwaszeniu dzięki swoim naturalnym składnikom

Łagodzi problemy trawienne

Jęczmień przywraca równowagę flory bakteryjnej, łagodzi stany zapalne jelit i uzupełnia składniki odżywcze. Zawiera dużo wspomagającego trawienie błonnika.

Wspiera układ odpornościowy

Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, wychwytujących wolne rodniki, jęczmień wspiera ochronę organizmu. Jeśli codzienna dieta zawiera mało warzyw i owoców, suplementacja jęczmieniem przynosi doskonałe efekty.

Inne pozytywne właściwości zielonego jęczmienia

Wszechstronne działanie zielonego jęczmienia nie ogranicza się do skutków zdrowotnych. Suplement ten działa również na:

  • lśniące i piękne włosy
  • zdrowa skóra
  • dobre samopoczucie.
Background obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Jęczmień zielony: Właściwości i zastosowanie

Warto mieć świadomość, że jęczmień zielony z roku na rok cieszy się coraz większą popularnością jako suplement dla osób, które dbają o zdrową dietę, a także odchudzających się. Należy zdawać sobie sprawę, że młody jęczmień jest świetnym źródłem składników mineralnych oraz witamin. Nie wszyscy wiedzą także, że omawiany produkt zawiera więcej witaminy C w porównaniu do soku pomarańczowego, a także beta-karotenu niż marchew. Dodatkowo jęczmień zielony jest prawdziwym bogactwem jeżeli chodzi o błonnik pokarmowy i egzogenne aminokwasy. Nie można zapomnieć także, że bardzo wysoka zawartość błonnika powoduje, że młody jęczmień charakteryzuje się właściwościami odchudzającymi.

Właściwości prozdrowotne

Należy wiedzieć, że zielony jęczmień jest prawdziwym bogactwem składników mineralnych oraz witamin (https://www.bee.pl/9250-mlody-jeczmien). Warto również wspomnieć, że jest świetnym źródłem witamin z grupy B, wapnia, żelaza, cynku i magnezu. Ponadto zielone łodygi jęczmienia mają w swoim składzie chlorofil i naturalne hormony. Trzeba także koniecznie zaznaczyć, że w porównaniu do innych roślin omawiany zielony jęczmień jest bardzo bogaty w istotne aminokwasy, których organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować. Młody jęczmień charakteryzuje się także bardzo silnymi właściwościami przeciwutleniającymi, co sprawia, że wyróżnia się działaniem przeciwnowotworowym, przeciwzapalnym i przeciwwirusowym. Należy również koniecznie zaznaczyć, że zielony jęczmień jest niezwykle pomocny w leczeniu owrzodzeń czy trądziku. Produkt łagodzi także bóle stawów, żołądka czy zmniejsza stany zapalne. Warto również wiedzieć, że bardzo wysoka zawartość chlorofilu bardzo sprzyja odkwaszeniu organizmu gwarantując przede wszystkim równowagę kwasowo-zasadową organizmu.

Czy zielony jęczmień pomaga schudnąć?

Produkty z zielonego jęczmienia rekomendowane są przede wszystkim osobom, których celem jest schudnięcie. Omawiany produkt zawiera nie tylko i wyłącznie bardzo wysoką zawartość błonnika, ale również składników mineralnych i witamin. Należy również zaznaczyć, że rozpuszczalne frakcje błonnika pokarmowego, które znajdują się w młodym jęczmieniu są w stanie zwiększyć uczucie sytości, a także opóźnić opróżnianie żołądka. Z kolei błonnik nierozpuszczalny pobudza perystaltykę jelit, zapobiega także zaparciom, które bardzo często mogą pojawić się u osób odchudzających się. Eksperci z Rural Development Administration (RDA) uważają, że jedzenie przez panów wyciągu z pędów jęczmienia może doprowadzić do zmniejszenia masy ciała nawet o 8% w porównaniu do mężczyzn nie spożywających wspomnianych wyciągów. Warto także wiedzieć, że w grupie osób stosujących wyciąg zmniejszeniu uległa także zawartość tłuszczowej masy ciała.

Health obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Właściwości i zastosowanie zielonego jęczmienia

Należy zdawać sobie sprawę, że zielony jęczmień z roku na rok cieszy się coraz większą popularnością. Koniecznie trzeba zaznaczyć, że właściwości tej rośliny odkryto już w starożytności. Obecnie produkt dostępny jest w różnych postaciach, nie tylko soku, ale również rozdrobnionej trawy jęczmiennej.

Właściwości zielonego jęczmienia

Zielony jęczmień jest bardzo charakterystyczny przede wszystkim ze względu na swoją barwę. Produkt zyskuje ją bowiem przez wysoką zawartość chlorofilu. Ponadto posiada przeciwutleniające właściwości, co z kolei wpływa na usuwanie z organizmu nadmiaru wolnych rodników. Do pozostałych właściwości cjlorofilu koniecznie należy zaliczyć właściwości leczenia anemii, wspomaganie pracy tarczycy i nadnerczy, przyspieszenie gojenia się ran, stymulowanie układu immunologicznego. Warto zaznaczyć, że zielony jęczmień jest niezwykle bogaty nie tylko i wyłącznie w chlorofil. Posiada bowiem w swoim składzie bardzo dużo minerałów i witamin, takich jak: mangan, żelazo, potas, magnez, kwas foliowy, witaminy B, C, E, K, beta-karoten, wapń, cynk oraz krzem.

Uzupełnianie niedoborów substancji odżywczych w organizmie

Nie wszyscy mają świadomość, że wprowadzenie do codziennej diety młodego jęczmienia jest w stanie przyczynić się do zagwarantowania równowagi pH organizmu. W ten sposób komórki człowieka będą mogły funkcjonować we właściwy sposób. Trzeba także wspomnieć, że w obecnych czasach zdecydowanie najczęściej ludzie jedzą żywność uprzednio przetworzoną, która cechuje się kwaśnym odczynem. W przypadku, gdy w jadłospisie danej osoby będzie przeważało tego typu jedzenie może istnieć bardzo duże prawdopodobieństwo zachwiania równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Stan ten może w konsekwencji doprowadzić do bardzo dużej liczby negatywnych skutków jeżeli chodzi o funkcjonowanie organizmu np. zaparć, zaburzeń snu czy chronicznego zmęczenia. Systematyczne przyjmowanie młodego jęczmienia może wpłynąć na wyeliminowanie niepożądanych dolegliwości.

Usuwanie toksyn z organizmu

Zielony jęczmień charakteryzuje się przede wszystkim detoksykacyjnym działaniem. Regularne spożywanie tego produktu przyczyni się do usuwania bardzo szkodliwych metali ciężkich, które mogą znajdować się w organizmie. Z kolei znajdujący się w jęczmieniu chlorofil oraz beta-karoten będą sprzyjały wydalaniu różnego rodzaju toksyn z organizmu. Należy również zaznaczyć, że zielony jęczmień bardzo pozytywnie oddziałuje na działanie wątroby. Nie tylko niwelowane są skutki nieprawidłowych nawyków żywieniowych, ale również wspomagany właściwy przebieg procesów metabolicznych. Zawartość przeciwutleniaczy jest w stanie zneutralizować działanie wolnych rodników.

Green obraz autorstwa freepik - www.freepik.com